番場智子
ケーキ教室4回目
4回目のレッスンは、ゼラチンとアガーの使い方をマスターする会でした。
板ゼラチンと粉ゼラチンの戻し方や使いかた、アガーのコツなどなど。
そして、苺パウダーで苺のスポンジを焼いて、いちごたっぷりムースを。
アガーを使ってタンカンのゼリーを作りました。
皆さんの作品がこちら。



綺麗に作って下さいました。
お腹が空いちゃうので、ちょこっとランチしてから、
私の作ったケーキでご試食タイム。

人参のポタージュ、アッシュパルマンティエ、アボ豆腐の黄身醤油かけを作りました。

お茶タイムのデザートに、焼きたてのクッキーシューを。
カリカリの皮が大好きなんです私(笑)
カスタード詰め放題♪
ホールでお持ち帰り頂くので、
お家の皆さんにも喜んで頂けたようで嬉しい限り。
誰かを思って作るおやつは、特別な時間になると思っています。
美味しいものを食べて欲しいって願う気持ちが愛ですもんね(#^^#)