• 番場智子

ちょっと残ったスープで中華丼



朝作ったスープがちょっとだけ残ることないですか。

私はあえて、自分のお昼ご飯ようにちょいと残したりします(笑)

このスープは前日の夜の肉団子と白菜のスープの残りを、更に白菜足して

朝スープにした物。(ちなみに肉団子の肉は肉まんの残り)

残り物の連続(笑)


フライパンを熱して、冷凍しておいた生姜と豚肉を炒めて、(豚肉には酒と醤油ちょっとをからめておいて)


とにかくある野菜をたくさんいれます。

白菜、人参、小松菜、椎茸、ネギなどなど。

蒲鉾とはさつま揚げとかもあったら入れちゃう。

野菜がしんなりしたら、


残り物のスープを投入。

そう言えば、朝卵も入れたんだった!!ちょっと卵がモロっとしてますね(-_-;)

でも大丈夫~~


蓋をして野菜の水分を出します。

煮えたら、鶏ガラスープ、オイスターソースと胡椒で味付けして水溶き片栗粉でとろみを付けたら完成。

スープの旨味や野菜の旨味がしっかり出てます♪


海老は、固くなっちゃうので、残り物スープと同じ位のタイミングでいれました。


この日は次男がお昼に帰って来たので二人でランチ。

彼は、生野菜食べてから、肉、ご飯という順番があるらしく、

食物繊維、タンパク質、糖質

理由もいつも説明してくれるけど、覚えられない・・・

糖質ダイエットの名残なんだそうです。

自分でレタスちぎってました。

奥にいるのは、お正月に作った鶏肉と海老の焼いたやつ(冷凍庫から)

とインゲンの素揚げ。

こうやって、料理が連続して無駄にならない感じが好きです。

そうそう、今日から3連休ですね~。

楽しいお休みになりますように\(^o^)/


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