料理研究家番場智子のウェブサイト

次の日、友人は仕事があるので、 私は一人、日本で予約しておいた シェフが教える市場ツアー付、タイ料理レッスンへ。 英語のレッスンって書いてあったのは知ってたのよ～～ でもきっとなんとかなるって思ってたら全然だめだった💦 待ち合わせ場所に行ってみたら、...

ブログに書きたいと思いながら、色々な事に追われ←言い訳や～ やっと書くタイミングが来たので♪ みんなへの感謝の為にも！自分の思いでの記録の為にも！ でもね、長くなるよ～～ お時間ある方(笑)おつき合い下さいませ。 さてさてなんで、急にこの旅が決まったかというと・・・...

お豆腐工房石川さんの、 わが家のとろける豆腐鍋レシピに応募しておりました。 2か月位前だったかなあ～～ http://www.otoufu.co.jp/recipe_contest 今日が発表だったなあ・・・とホームページをチェックしに行ったら・・・ なんと特賞✨...

９月も、もうすぐ終わるというのに、今日も暑いですね～。 私は８月の終わりから、９月の初めまで、一人旅に出ていました。 カッコよく言ってみましたが(笑) 一人だったのは、日本からバンコクへの飛行機だけで、 バンコクで友達と合流して、フランスに住む友達の家へ一緒に行く旅でした。...

10月20日に700人の女性が集まる Smart Beauty EXPOが品川で開催されます！ Smart Beauty EXPO ホームページ https://smartbeauty-expo.com/ ここに［冷蔵庫から始める、イライラを手放して夢を叶える法則］...

わが家の愛犬、空（くう） 空は、秦野にある「愛犬ハウスセキノ」さんで出逢いました。 私は子供の頃から犬が怖くて、 私が小さい頃はまだ野良犬がいて、学校帰りに出逢ってしまったら とにかく目を合わせないようにして、通り過ぎてました。...

お友達のみかちゃんのご実家のルバーブとジャガイモを頂きました♩ 毎年この季節に届く嬉しいルバーブちゃん!(^^)! ルバーブはすぐ煮えて形が無くなるので、ザクザク大きく切っても大丈夫！ 砂糖を入れてしばし待つと水分が出てくるので、レモン汁を少し入れて蓋をして...

先日の「手とり足取りレッスン」ではお出汁のとり方をお伝えしました。 煮干し、干し椎茸、かつお節、昆布 1つずつ取った出汁をお味見して頂き、 好みで組み合わせる方法と、水出汁で手軽に作る方法も♩ 自分好みの出汁を使って、お一人づつ、だし巻き卵の実習も盛り上がりました♩...

7月5日発売 Kodomoe 8月号で冷蔵庫の整理術と下味冷凍のレシピ、夏野菜使い切りレシピなどで ９ページご掲載頂いています。 大人気の「ノラネコぐんだん」シリーズが付録に♪ 子育て中の忙しいママたちの毎日が少しでも楽になるレシピを考えました。...

お外キッチン完成しました♩ 棚も付けたいらしい・・・ 作りたい物がドンドン沸いてくるから凄い！！ しかし～～いつまでも続きそうなデッキ日記(笑) タオルかけも、手作りです。これがとても綺麗なんです。 切りだして、やすりを丁寧にかけてるからなあ。...

またまた遅いお知らせになりました💦 ７、8月はパエリアと夏野菜のレッスンです。 フライパンで仕上げる簡単パエリア。魚介のうまみが染み込んだ間違いない美味しさ♪ メニューは ◎魚介たっぷりパエリア ◎海老とホタテのラビオリ風、きのこクリームソース...

韓国ランチ、韓国レッスンが続いております。 料理教室と同じ内容ですが、レッスン無しで、 出来あがった物を食べて頂くランチ会、デザート付き（3500円） 開始時間も遅いので、気楽にご参加いただけます。 「お料理作らなくていいから、食べたいの！」 とのお声を頂き始まりました。...

9.10月は久しぶりのタイごはんです。 ◎パッタイ タイ風の米麺を使った焼きそばです。ニラともやしピーナッツ海老、 タマリンドソースが決め手です。 ◎グリーンカレー タイで覚えてきた基本の作り方です。市販のペースト使いにもコツがあります。 ◎ソムタム...

関東梅雨入りしましたね！ 今日も雨降りな横浜です。 実は5月の後半、デッキ工事中に脚立から落ちた旦那さん、 肋骨にヒビが入り、しばらく工事中断しておりました。 思いがけない出来事でびっくりしましたが、大事に至らずほっとしました。...

7月号のスタイルアサヒさんで特集して頂きました。 朝日新聞の読者さん向けに配られる冊子で 7月中の集金時に手渡ししたり、 新聞回収袋と一緒にポストに入れたりして お届けされるそうです。 朝日新聞を取っておられる方、是非開いてみて下さいね。 撮影は3か月くらい前でした。...

またまたすっかりご無沙汰しておりました！！ 長いゴールデンウイークが終わり、また日常が戻って来ましたね。 私はゴールデンウイーク明けてすぐ、雑誌の撮影だったので、 試作と準備の連休でした。 昨日無事に撮影終わり、ホッとしました!(^^)!...

大変遅くなりました💦 ５，６月のレッスンのご案内です。 デザート付きです。 ◎フライパンで石焼ビビンバ 具材を用意すれば、5分で仕上がる超簡単ビビンバです。 甘辛味のひき肉が決め手♪ ◎炊飯器でタッカンマリ 韓国風の鶏の水炊き。色々な部位を使って鶏の出汁をとります。...

ホームページからご依頼頂き、4月18日発行の 2019年春夏号ＰＨＰ大開運 運を強くする！ という、素晴らしくやる気が出るタイトルの中で、 天使が住む冷蔵庫ＶＳ悪魔が住み冷蔵庫 6ページご掲載頂きました。 ＰＨＰは子育てに迷った時など、コンビニや本屋さんで手に取っていた...

冷蔵庫のお片付けが大好きな私。 みんな知ってますね(笑) 冷凍庫も冷蔵庫も、いろんな形のものがあって、 どうも収まりにくい物が出てきます！ どうしたら、スッキリ納まるかな～といつも考えてたのがこちら。 それがこれ！！ ロールケーキの生地を焼いた後冷凍するのですが、...